关于举办武冈市“十大传统名菜”评选活动的公告

武冈美食享誉三湘，为进一步传承、整理、挖掘武冈特色美食品牌，推介武冈美食，充分展示和交流我市特色菜肴的烹饪技艺，挖掘具有武冈地域特色的民间饮食文化，促进我市特色餐饮与旅游产业的有机结合，提升武冈古城美食在国内旅游市场的影响力。经研究特举办武冈市“十大传统名菜”及“2015年十大名厨、十大餐饮名店”评选活动。现将有关事项公告如下： 
    一、活动时间
    2014年12月25日­­—2015年3月6日

二、参赛对象

1.我市范围内凡有固定经营场所并在工商部门注册、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、宾馆饭店、个体经营户均可报名参赛。   

2.参评菜肴具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现武冈特有的餐饮文化、地域特征和传统技法；主要食料应为武冈地域特色食材(非野味海鲜等)，在一定区域范围内有较高的知名度和美誉度。具有良好市场口碑的武冈传统菜肴，或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的菜品。
    3.参评厨师能制作具有武冈地方特色的代表菜品；无不良记录。

三、评选项目
    1.评选“武冈市十大传统名菜”；

2.评选“2015年武冈市十大名厨”；

3.评选“2015年武冈市十大餐饮名店”。
    四、活动流程

1.十大传统名菜评选

2015年1月5日—25日进行海选，可登陆武冈红网(http://www.wugangnews.cn/)、武冈政府网(www.ccbyzs.com)、武冈旅游网(http://www.wglyw.gov.cn)等站点下载《武冈市十大传统名菜评选推荐表》，按要求填好表格，于2015年1月25日前将表格发送至市旅游局邮箱(邮箱地址：344846208 @qq.com)；

组委会根据推荐菜品，组织专家评审团确定20道武冈地方特色菜肴，作为十大名菜的候选菜品；

1月25日—2月5日在武冈报、武冈红网、武冈政府网、武冈手机报、武冈旅游网等媒体上进行公众投票，评选出“武冈十大传统名菜”；

2月5日—12日在《武冈报》等媒体上公示投票结果。综合评定出“武冈市十大传统名菜”。

2.2015年十大餐饮名店评选

2015年1月5日—1月25日进行报名；

3月2日—5日，由专家、群众代表组成评审团进行实质评选，采取现场查看、菜品展示、综合评定等方式进行评定。

3.2015年十大名厨评选

2015年1月5日—1月25日进行报名；

3月2日—5日在皇冠世纪大酒店进行厨艺决赛，采取现场烹饪、现场评判、现场点评的方法进行，由评审专家、群众代表组成评审团进行评审，当场公布成绩。

4.颁奖活动

2015年3月6日，在皇冠世纪大酒店举行颁奖活动。

五、表彰奖励

1 .评出的“武冈十大传统名菜”，以组委会名义对社会进行公布。

2.获得“2015年武冈十大名厨”称号的个人，每名奖励1000元，由组委会颁发奖牌、奖金和荣誉证书。

3.被评为武冈十大餐饮名店的餐饮企业，由组委会授予其“2015年武冈市十大餐饮名店”称号，由组委会颁发奖牌和荣誉证书。

六、报名事项

1. 参加2015年武冈市十大名厨和十大餐饮名店评选的于2015年1月5日—1月25日到市旅游局报名，咨询联系电话：0739—4235001。

2. 参评个人须提供个人身份证、简历、一寸彩色相片2张、健康证明复印件。

3．参评企业要提供法人身份证及工商、餐饮服务许可证、税务执照复印件。近年内无重大食品安全隐患通报记录。

   武冈市“十大传统名菜”及“2015年十大

    名厨、十大餐饮名店”评选活动组委会

                        2015年1月7日